X

Zmaga.com | Zmagajmo z znanjem  
Recepti Morske jedi  
  Kliknite tukaj, da si ogledate profil, kot ga vidijo drugi

Pečen brancin

 
  Delite vsebino na Twitterju   Delite vsebino na Facebooku
  Poleti dnevi so pred nami in zakaj si ne bi za spremembo doma naredili okusnega in s kostmi ne preveč obogatenega brancina.
 
Brancin
Brancin ( 700 g )
Olivno olje
Olivno olje ( 3 žlica )
Česen
Česen ( 1 kos )
Peteršilj
Peteršilj ( 1 kos )
Limona
Limona ( 1 kos )
 
 
1
 
 
  Pripravite brancine.

Jaz sem brancina kupil v večjem trgovskem centru.
 
 
 
2
 
 
  Če ste ga kupili v trgovini, potem vam je prodajalka po vsej verjetnosti z rib že očistila luske, vendar pa dodatno čiščenje nikoli ni odveč.

Vzemite noč in strgajte z ribe luske.

Luske so brez barve, precej trde in nikakor užitne.
 
 
 
3
 
 
  V mojem primeru je bila riba znotraj že očiščena.
 
 
 
4
 
 
  Zato sem vzel olivno olje ...
 
 
 
 
5
 
 
  ... in ribo po celotni koži premazal.
 
 
 
6
 
 
  Z olivnim oljem sem premazal tudi notranji del ribe.
 
 
 
7
 
 
  Vzemite pekač in vanj nalije nekaj kapljic olivnega olja.

Potem pa olje tudi po celem pekaču premažite.
 
 
 
8
 
 
 
Prižgite pečico na 200 stopinj Celzija in počakajte nekaj minut, da se dobro segreje.

Potem pa v pečico dodajte ribe in jih pustite peči okoli 20 minut.
 
 
 
9
 
 
  Med peko lahko preverite ribo, če je že dovolj pečena.

Nekateri to naredijo tako, da pogledajo ribje oči in če so v celoti bele, naj bi bila riba pečena.

Ko bo riba pečena, jo seveda vzemite ven iz pečice.
 
 
 
10
 
 
  Vzemite česen in ga s pomočjo noža narežite na mini koščke (glej sliko).
 
 
 
11
 
 
  Isto storite s peteršiljem.
 
 
 
12
 
 
  Česen in peteršilj nasujte po ravnokar pečeni ribi.
 
 
 
13
 
 
  Na koncu pa dodajte še narezano limono, s katero boste izboljšali okus.
 
 
 
Komentiraj
 
 
 
 
 
29.5.2013, 10:51
Ker sem doma z obale, bi glede rib povedal tole. Peteršilj in česen so dajali včasih Italijani na ribe, ki so že nekoliko smrdele, da so uničili vonj po smradu. Zato se tudi imenuje tržaška omaka. Sam je že dolgo ne uporabljam, ker z to omako dobiš preveč drugih okusov. Na ribe dam samo sol in limono. Takle mamo.
 
Prijava in registracija
 
 
 
 
 
 
  Zmagajmo z znanjem na Zmaga.com
 
  Zmaga.com ponuja brezplačno in razumljivo učenje računalniških programov, nudi enkraten način spoznavanja z različnimi svetovnimi jeziki, vas s podrobno obrazloženimi recepti nauči kulinarike in vam prežene strahove pred domačimi opravili.