Kliknite tukaj, da si ogledate profil, kot ga vidijo drugi

Pica margerita
Avtor: NikMan | Objavljeno: dne 5. februar 2010, 12:02
  Najprej bomo naredili testo, potem pripravili paradižnikovo mezgo in korak za korakom naredili zelo dobro pico margerito.
 
Olivno olje
 Olivno olje ( 2 žlica )
Paradižnikova pulpa
 Paradižnikova pulpa ( 250 g )
Moka
 Moka ( 600 g )
Sir
 Sir ( 250 g )
Origano
 Origano ( 2 žlica )
Radenska
 Radenska ( 1 dl )
Kvas
 Kvas ( 10 g )
Sol
 Sol ( 1 ščepec )
Sladkor
 Sladkor ( 1 ščepec )
 
 
1
  
 
 
 
 
2
  
 
 
 
 
3
  
 

Vzemite nekaj kvasa in ga dodajte v posodo.

Jaz sem ga dodal približno 1 kubični centimeter.

Več kot ga boste dali, dlje bo potrebno čakati na testo.
 
 
 
4
  
 

Dolijte še žlico olja
 
 
 
 
5
  
 
 
 
 
6
  
 

Posodo pokrijte z neko cunjo in počakajte dobrih 20 minut.
 
 
 
7
  
 
 
 
 
8
  
 

Umijte si roke in začnite moko v posodi gnesti toliko časa, dokler se vam ne bo več prijemala na dlani.

Če je zmes presuha, lahko dolijete nekaj radenske ali vode.

Testo po gnetenju pokrijte s cunjo.

Jaz testo gnetem in vzhajam vsaj tri ali štiri ure.
 
 
 
9
  
 

Vzemite sedaj pekač, dolijte nanj nekaj kapljic olja in nato olje premešajte po celotnem pekaču.

Nekateri temu rečejo protvan ali po domače "pladn".

Če boste dodali preveč olja, ga lahko z papirnato brisačo pobrišete.
 
 
 
10
  
 

Sedaj testo, ki ste ga pripravili, razvlecite.

Jaz sem si pomagal z valjarjem.
 
 
 
11
  
 

Nato ga dodajte na pekač in začnite počasi raztezati.

V mojem primeru sem testo razvlekel čez celoten pekač.

Če ne bi dodali olja, bi se testo zažgalo in bi ga težje odstranili.
 
 
 
12
  
 

Vzemite sir in ga začnite ribati na nek krožnik toliko kolikor se vam zdi, ga želite imeti na pici.

Na začetku ga naribajte malo manj, potem pa dodajate, če se vam bo zdelo premalo.

Jaz največkrat uporabljam sir Emental, Gauda ali pa kdaj Jošt.
 
 
 
13
  
 

Paradižnikovo mezgo natresite v neko posodo, vzemite palični mešalnik in zmešajte oziroma razkosajte dodano mezgo.

Lahko so že zmleti ali pa v celih kosih, tako da v tem primeru preskočite ta korak.
 
 
 
14
  
 

Sedaj počasi na testo dodajte paradižnikovo mezgo in jo z žlico potem premešajte po celem testu.
 
 
 
15
  
 

Dodajte prej pripravljen nariban sir, da bo pokrival celotno testo in nato še origano ter ga počasi in ne preveč natresite po testu.

Ne pretiravajte, saj lahko dobi pica premočan okus.
 
 
 
16
  
 

Vstavite sedaj pekač s pripravljeno pico v pečico in nastavite temperaturo 180 stopinj celzija.

Počakajte okoli 15 ali 20 minut, da se lepo speče.

Pečico lahko prižgete že prej, da bo segreta takoj, ko boste vanjo vstavili pico.
 
 
 
17
  
 
 
 
 
Komentiraj
  
 
 
 
 
18.3.2013, 19:48
peč je treba zakurit do konca...180 je premalo..čimveč je tembolje....zato so tudi pice iz krušnih peči boljše, ker so temperature tam večje od teh ki jih zmorejo pečice v domačih kuhinjah
 
 
 
 
18.3.2013, 20:59
Recept najboljše pice je preprost... Čim hitreje je spečena, boljša je Tako kot je rekel Smash, krušna peč je najboljša...
 
 
 
 
26.9.2013, 22:28
Ko bi le mel doma krušno peč Super recept
 
 
 
 
3.11.2013, 17:23
Njami,njami!
 
Prijava in registracija
 
 
 
Zmaga.com ponuja brezplačno in razumljivo učenje računalniških programov, vas na enkraten način spozna z različnimi svetovnimi jeziki, s podrobno obrazloženimi recepti prikaže čare kulinarike in vam prežene strahove pred domačimi opravili.
 
 
Poleg tega lahko prebirate poučne članke, ki so namenjene širjenju naše splošne razgledanosti ter preverite svoje znanje z priljubljenim in enostavnim sistemom za preverjanje znanja. Če med vsebinami, ki se dodajajo vsak dan, ne najdete želenega znanja, je za vaša vprašanja na voljo dobro obiskan forum, kjer lahko tudi aktivno sodelujete. V primeru, da bi radi svoje praktično znanje delili z ostalimi, pa to lahko storite preko preprostega vmesnika za dodajanje vsebin. Zmagajte z znanjem z Zmaga.com!
  
Zmaga.com na Facebooku | Pošljite nam e-pošto | Informacije o Zmaga.com