Kliknite tukaj, da si ogledate profil, kot ga vidijo drugi

Čebulni kruh

Delite vsebino na Facebooku
Delite vsebino na Twitterju
  Naj v kuhinji zadiši po aromatičnem svežem pečenem čebulnem kruhu.
 
Moka
Moka ( 1 kg )
Kvas v prahu
Kvas v prahu ( 1 vrečka )
Olivno olje
Olivno olje ( 1 dl )
Sol
Sol ( 2 žlička )
Sladkor
Sladkor ( 3 žlička )
Popečena čebula
Popečena čebula ( 100 g )
Voda
Voda ( 5 dl )
Jajce
Jajce ( 1 kos )
 
 
1
 
 

Sestavine za pripravo kruha.

 
 
 
2
 
 

V posodo vsujemo 1 vrečko suhega kvasa.

Namesto suhega kvasa lahko uporabimo kocko kvasa in jo razdrobimo v posodo.

 
 
 
3
 
 

Kvasu dodamo 3 žličke sladkorja.

 
 
 
4
 
 

Dodamo 1 dl mlačne vode.

 
 
 
 
5
 
 

Premešamo in pustimo nekoliko časa, da kvas kipne.

 
 
 
6
 
 

V posodo vsujemo 1 kg moke.

 
 
 
7
 
 

Moki dodamo 2 žlički soli.

 
 
 
8
 
 

Nato dodamo še 100g popečene čebule.

Po želji lahko čebulo popečete sami na malo olja. Če želite hitrejši način, lahko uporabite kupljeno, kot sem jo jaz.

 
 
 
9
 
 

Moko, sol in popečeno čebulo premešamo.

 
 
 
10
 
 

Zmesi prilijemo 1 dl olivnega olja.

 
 
 
11
 
 

Prav tako prilijemo vzhajani kvas.

 
 
 
12
 
 

Testo začnemo gnesti na roke ali pa uporabimo električni mešalnik.

 
 
 
13
 
 

Med gnetenjem počasi dodajamo mlačno vodo.

 
 
 
14
 
 

Sedaj pomokamo delovno površino.

 
 
 
15
 
 

Testo vsujemo na delovno površino.

 
 
 
16
 
 

In ga začnemo gnesti.

Gnetemo vsaj 5 do 10 minut.

 
 
 
17
 
 

Testo oblukujemo v hlebček.

 
 
 
18
 
 

Pripravimo košaro ali posodo za vzhajanje testa.

 
 
 
19
 
 

V košaro damo čisto krpo in je malo pomokamo.

 
 
 
20
 
 

Hlebček položimo v košaro oz. posodo za vzhajanje in ga malo pomokamo.

 
 
 
21
 
 

S krpo pokorijemo testo in ga pustimo vzhajati 30 minut.

 
 
 
22
 
 

Po pol ure ponovno testo pregnetemo.

 
 
 
23
 
 

In ga ponovno oblikujemo v hlebček.

 
 
 
24
 
 

Pripravimo pekač in na njega namestimo pek papir.

 
 
 
25
 
 

Hlebček položimo na sredino papirja za peko in ga pustimo vzhajati še 30 minut.

 
 
 
26
 
 

Po drugem vzhajanju z nožem naredimo nekaj zarez v testo.

 
 
 
27
 
 

V posodo ubijemo jajce.

 
 
 
28
 
 

Jajce stepemo.

 
 
 
29
 
 

S polovico stepenega jajca premažemo kruh.

 
 
 
30
 
 

Pečico ogrejemo na 180 stopinj.

 
 
 
31
 
 

Pekač vstavimo v pečico in pečemo 20 minut.

 
 
 
32
 
 

Po dvajsetih minutah vzamemo pekač iz pečice.

 
 
 
33
 
 

In z drugo polovico stepenega jajca premažemo kruh.

 
 
 
34
 
 

Kruh vrnemo v pečico in pečemo še 20 minut.

 
 
 
35
 
 

Pečen kruh položimo na rešetko, da dno kruha ne postane mokro.

 
 
 
36
 
 

S krpo kruh pokrijemo, da se med hlajenjem skorja zmehča.

 
 
 
37
 
 

Naš končni izdelek. 

 
 
 
Komentiraj
 
 
 
 
 
10.12.2014, 21:43
Zelo domiselno in povrh še zdravo.Včasih so ljudje še dajali notri ocvirke.
Tudi kruh normalno umešan in dodan jabolčni nadev je krasna zadeva.Takole se je delalo to v starih časih,ko ni bilo vsega tako kot danes in je že sam košček kruha pomenil veliko dobrino.Žal ,ti časi spet prihajajo in potrebno bo spet malček pogledat kako so to naše babice majstrsko obvladale in nahranile lačne družine.Se motim?Verjetno ne!
 
Prijava in registracija
 
 
 
Zmaga.com ponuja brezplačno in razumljivo učenje računalniških programov, vas na enkraten način spozna z različnimi svetovnimi jeziki, s podrobno obrazloženimi recepti prikaže čare kulinarike in vam prežene strahove pred domačimi opravili.
 
 
Poleg tega lahko prebirate poučne članke, ki so namenjene širjenju naše splošne razgledanosti ter preverite svoje znanje z priljubljenim in enostavnim sistemom za preverjanje znanja. Če med vsebinami, ki se dodajajo vsak dan, ne najdete želenega znanja, je za vaša vprašanja na voljo dobro obiskan forum, kjer lahko tudi aktivno sodelujete. V primeru, da bi radi svoje praktično znanje delili z ostalimi, pa to lahko storite preko preprostega vmesnika za dodajanje vsebin. Zmagajte z znanjem z Zmaga.com!