|
|
||||||||||||||||||||
|
|||||
Najprej bomo pripravili testo za pito. V posodo vsujemo 1 skodelico moke (približno 250ml). |
|||||
|
|||||
V moko vmešamo 1 žličko pecilnega praška. |
|||||
|
|||||
Dodamo 2 žlici sladkorja. |
|||||
|
|||||
Prilijemo 80g stopljenega masla. |
|||||
|
|||||
Dodamo eno celo jajce. |
|||||
|
|||||
Sestavine pregnetemo. |
|||||
|
|||||
Oblikujemo v mali hlebček in ga položimo na folijo za zavijanje živil. |
|||||
|
|||||
Testo zavijemo s folijo za zavijane živil. |
|||||
|
|||||
In ga damo počivati za 30 minut v hladilnik. |
|||||
|
|||||
Med tem časom bomo pripravili 1. nadev. V posodo damo 500g skute. Jaz sem uporabil nepasirano. |
|||||
|
|||||
Skuti dodamo polovico skodelice sladkorja. |
|||||
|
|||||
Žlico pšeničnega zdroba. |
|||||
|
|||||
Nato 100g kisle smetane. |
|||||
|
|||||
Vrečko vanilijevega sladkorja. |
|||||
|
|||||
Ter za konec še ločimo rumenjake in beljake 3 jajc. |
|||||
|
|||||
Rumenjake dodamo nadevu in ga zmešamo do homogenosti s pomočjo mešalnika ali kuhinjskega robota. |
|||||
|
|||||
Pečico ogrejemo na 180 stopinj. |
|||||
|
|||||
Naolijmo pekač. Moj pekač je dolžine 23cm. |
|||||
|
|||||
Po pol ure vzamemo iz hladilnika testo, ga razvaljamo in namestimo v pekač. Lahko ga namestimo kar z rokami. Testo naj bo debelo približno 0,5 cm. Po želji lahko testo namestite tudi po robovih pekača. |
|||||
|
|||||
Na testo vlijemo 1. skutin nadev in ga razporedimo po celotni površini testa. |
|||||
|
|||||
Sedaj pekač vstavimo v ogreto pečico in pečemo 30 minut. |
|||||
|
|||||
Med pečenjem bomo pripravili 2. nadev. V posodo damo beljake. |
|||||
|
|||||
Beljake stepemo v čvrsti sneg. |
|||||
|
|||||
Nato pa snegu postopoma dodamo 5 žlic sladkorja v prahu. |
|||||
|
|||||
Po pol ure pečenja vzamemo pekač iz pečice. |
|||||
|
|||||
2. nadev iz snega in sladkorja položimo na 1. skutin nadev in ga enakomerno poravnamo. |
|||||
|
|||||
Pekač vrnemo v pečico in pečemo še 10 - 15 minut, odvisno od vaše pečice.Najboljše je, da spremljate dogajanje. Manj bo zapečen sneg, bolj bodo kasneje vidne solzice. |
|||||
|
|||||
Ko je pita pečena, jo počasi ohladimo. |
|||||
|
|||||
Med hlajenjem bodo na površini pite začele nastajati male zlate kapljice (solzice). Odtod prihaja ime te sladice - Angelske solze. |
|||||
|
|||||
Ohlajena pita je pripravljena na serviranje. Najleši izgled serviranja je v obliki razreza v trikotnike. Moja je v obliki kock. |
|||||