|
|
||||||||||||||||||||
|
|||||
Pripravite posodo in v njo dodajte dve žlici pirine moke, žlico rijavega sladkorja in polovico kvasa v zavojčku.
|
|||||
|
|||||
Potem pogrejte 2 dcl mleka in ga čisto malo prilijte v isto posodo. Ostali del mleka bomo porabili kasneje.
|
|||||
|
|||||
Vsebino v posodi dobro premešajte in pustite okoli 10 minut pri miru. |
|||||
|
|||||
Medtem pa pripravite drugo posodo in v njo dodajte okoli 300 gramov pirine moke. |
|||||
|
|||||
V prej pogreto mleko dodajte dobro žlico olivnega olja in ga postopoma prilijte v posodo s pirino moko. |
|||||
|
|||||
Začnite pirino moko in mleko gnesti in vmes malo posolite.
|
|||||
|
|||||
Med gnetenjem dodajte v posodo prej pripravljeno maso. |
|||||
|
|||||
Vse skupaj mehko gnetite ... |
|||||
|
|||||
..., dokler ne bo masa postala mehka in nelepljiva. Vmes lahko dodajate mleko ali pa pirino moko, da boste dobili primerno testo. |
|||||
|
|||||
Lonec s pripravljenim testom pokrijte za okoli 2 uri, da bo kvas opravil svoje delo. Ne pričakujte, da se bo testo napihnilo enako kot pri pšenični moki. Važno je, da je testo po tem času malo bolj mehko. |
|||||
|
|||||
Po tem času pripravite pekač, dodajte vanj papir za peko in nato razvalite testo. Jaz sem si prej pomagal z valjarjem. |
|||||
|
|||||
Na testo dodajte nato paradižnikovo mezgo. |
|||||
|
|||||
Vse skupaj malo začinite z origanom. |
|||||
|
|||||
In dodajte Mozarella sir. Lahko poskusite tudi z drugimi siri, vendar pa se mi zdi Mozarella za pirino moko najbolj primeren.
|
|||||
|
|||||
Dodajte še kapre. |
|||||
|
|||||
In še inčune. Ne pozabite, da so inčuni precej slani ... |
|||||
|
|||||
Postavite sedaj pekač z pripravljeno pico v prej segreto pečico na okoli 220 stopinj Celzija in jo pecite okoli 10 minut. |
|||||
|
|||||
Po tem času postavite pečeno pico iz pečice in jo ohladite. |
|||||
|
|||||
Želim vam en velik dober tek :) |
|||||